Régimes à base de plantes : Avantages et étapes simples pour s’y initier

Les quatre dernières années en particulier ont servi de catalyseur pour des changements positifs dans le mode de vie de bien des gens. Plusieurs examinent plus sérieusement la possibilité de mener une meilleure vie à l’aide d’une alimentation plus saine et de suppléments ciblés.

Au cours de ce cheminement vers une consommation plus consciente, plusieurs font face à l'idée d’adopter un mode de vie « à base de plantes », soit la pratique de ne consommer que des végétaux ou presque.

Pour déterminer si un régime à base de plantes te convient, explorons les faits entourant les avantages de ce mode de vie sain.


Pourquoi une alimentation à base de plantes est-elle saine ?

Un régime basé sur les fruits, les légumes et d'autres aliments à base de plantes peut améliorer les niveaux d'énergie et la durée de vie.

La consommation de fruits, de légumes, de noix, de graines et de céréales est saine parce que ces aliments contiennent une pléthore de nutriments qui favorisent un fonctionnement sain dans tous les systèmes du corps.

Les macronutriments (protéines, lipides et glucides) et micronutriments (vitamines et minéraux) que l'on voit sur les étiquettes nutritionnelles ne font qu'effleurer les bienfaits d'un aliment. Il existe également des phytonutriments et de nombreux autres composants qui font que plusieurs aliments végétaux sont de véritables « superaliments ».


Voici quelques exemples surprenants de composants bénéfiques présents dans les plantes.

• Le curcuma contient une composante bioactive appelée curcumine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et qui soutient la mémoire et l'apprentissage.
• Le champignon Reishi contient des polysaccharides bénéfiques. Des études montrent que ces derniers ont de puissants effets immuno-stimulants.
• La papaye contient une grande concentration d'enzymes digestives qui aident la digestion tout en favorisant d'autres réactions chimiques importantes dans l'organisme.

Doit-on manger seulement des végétaux dans un mode de vie à base de plantes ?

En règle générale, le terme « à base de plantes » désigne un mode de vie dans lequel une personne ne mange que des plantes ou surtout des plantes.

Un autre terme qu’on entend ces temps-ci est « régime à priorité végétale » (plant-forward diet). Un régime à priorité végétale met l'accent sur les grains entiers, les fruits, les légumes, les légumineuses, les graines et les noix, mais il ne se limite pas à ces aliments. Une personne qui dit suivre un régime à priorité végétale pourrait être végétalienne, végétarienne ou flexitarienne.


Étapes simples pour débuter un régime à base de plantes
 

1. Mets toutes les chances de ton côté. Ne plonge pas dans une alimentation entièrement à base de plantes d'un jour à l’autre. Tes papilles gustatives sont habituées à ta façon de manger actuelle, ce qui te donne envie de manger ces aliments. Commence par un repas à base de plantes par jour, puis augmente graduellement à trois par jour sur une période d'un ou deux mois.
    
2. La simplicité est de bon goût. C’est surprenant comme la simplicité peut être délicieuse. Il n’y a rien comme un bon bol de gruau bien chaud ou d'un délicieux fouetté aux fruits bien frais. Quand tu en as envie, tu peux t’amuser à concocter des recettes plus complexes, mais ne laisse pas cela t’empêcher de réussir. Un régime à base de plante ne devrait pas être compliqué !
    
3. Ne te préoccupe pas de la forme. Concentre-toi sur le fond : les aliments ! Ce parcours ne consiste pas à te définir comme adepte d’un régime « à base de plantes » ou « à priorité végétale ». Il s'agit plutôt de remplir ton corps d'aliments vivants qui peuvent transformer ta vie. Oublie les aliments végétaux transformés et emballés, et rends-toi directement à la source : les marchés fermiers et le rayon des fruits et légumes !
    
4. Pense aussi à la santé environnementale ! Faire ta part peut aider à créer un lien plus profond avec ta nourriture et le monde naturel d’où elle provient. De plus, un environnement sain nous aide tous à rester en santé ! La réduction du gaspillage alimentaire est une mesure simple qui peut avoir un grand effet.